22/08/2017
Il n’existe pas de mot pour définir le bouleversement que connu la Brasserie Dubuisson le matin du 9 janvier 2000. Ce jour-là, des employés découvrirent des Trolls complètement hilares et euphoriques déambulant au sein même de la Brasserie. Des mots de Christian, un employé de chez Dubuisson, « Il y avait des Trolls partout dans la Brasserie, c’était complètement fou !" Ces derniers avaient décidé de s’y installer afin de pouvoir festoyer, déconner, coïter, blaguer,… comme bon leur semble. En contrepartie de cet accueil quelque peu forcé, ils acceptèrent de partager leur savoir et leur amour...
21/08/2017
Commande ton maillot Cycliste Cuvée des Trolls  Suite à votre enthousiasme autour de notre maillot cycliste, nous avons décidé d'en produire exceptionnellement 100 pour les premiers d'entre vous qui s'inscriront à ce formulaire! Sympa non?! :D. Si tu veux donc repartir avec le précieux sésame, dépêche toi de lire les informations pratiques et de remplir le formulaire aux étapes suivantes. Un email t'invitera ensuite à procéder au paiement.  Informations pratiques Nous mettons 100 maillots Cuvée des Troll à la vente au prix de 55€ (TVA et livraison comprise). Ce maillot est de très bonne...
03/08/2017
La Brasserie Dubuisson vous brasse vos bières préférées depuis 1769. Vous connaissez certainement leur goût, mais connaissez-vous vraiment comment celles-ci sont fabriquées ? Aujourd’hui on vous lève une partie du voile sur la production de nos bières et on vous plonge à l’intérieur de notre Cuve d’ébullition. La Cuve d’ébullition est l’étape qui, comme son nom l’indique, a pour objectif de chauffer les moûts à une température de 100° pendant une heure. Durant cette heure, le liquide produit est constamment en mouvement, c’est l’effet parapluie que vous pouvez observer sur la vidéo en annexe...
07/07/2017
Connaissez-vous déjà notre Surfine ? Une bière de type saison développant une amertume bien marquée. Cette touche s’alliera parfaitement aux notes vertes dégagées par un excellent gin. Ajoutez à cela du sirop de violette afin de réveiller le côté floral de la Surfine et vous aurez devant vous une boisson équilibrée et rafraichissante ! Les ingrédients (pour un verre) : 10 ml de sirop de violette 20 ml de Gin 1/3 de Surfine (110ml) La recette : Versez les 20 ml de Gin dans un verre à cocktail Placez ensuite des glaçons dans votre gin Versez les 10 ml de sirop de violette Remplissez enfin avec...
05/07/2017
Le 24 juin dernier, le pénis du Trolls en Norvège a été vandalisé. Des joggeurs passant par-là ont découvert avec effroi l’appendice de 10 tonnes jonchant sur le sol. ­­C’est avec beaucoup de tristesse et d’anxiété que la nouvelle a été reçue parmi les trolls brasseurs. C’est pourquoi nous avons décidé de transmettre un petit remontant à nos amis Norvégiens ! C’est un réel coup de tonnerre qui secoua la Trolline la semaine dernière : elle apprenait par la presse que le pénis du Troll était vandalisé ! L’attraction touristique norvégienne fut retrouvée gisant à même le sol, 12 mètres plus bas...
29/06/2017
Vous l’avez peut-être vu sur notre page Facebook Cuvée des Trolls : le délicieux cocktail Rasta Trolls. Aujourd’hui à l’occasion de la fête internationale du Reggae (si, si ça existe) nous vous dévoilons la recette de ce cockt-ale (cocktail de bière ;)) fruité et rafraichissant. Les ingrédients : 3 citrons verts 10 ml de liqueur de pomme 1 Cuvée des Trolls fraîche La recette : Pressez deux des trois citrons verts jusqu’à obtenir 10 ml de jus de citron. Versez ensuite votre jus dans un verre à cocktail de 25 cl. Versez ensuite 10ml de liqueur de pomme dans ce même verre. Remplissez totalement...
22/06/2017
La Brasserie Dubuisson est fière de vous partager son tout premier dessin animé Cuvée des Trolls. Une histoire courte d'une trentaine de secondes mettant en scène ses fameux Trolls autour d'une histoire d'amour rocambolesque. Un univers humouristique correspondant bien à son petit personnage, emblême de la Cuvée des Trolls, bière blonde aux arômes fruités et peu amers.  Un dessin animé à consommer sans modération! N'oubliez pas bien sûr de liker nos pages Facebook @Brasserie Dubuisson mais aussi notre nouvelle page @Cuvée des Trolls 
17/05/2017
Salut à tous les Trolls étudiants ! Nous avons décidé de vous donner un petit coup de main dans votre blocus. C’est pourquoi on vous a préparé un planning bien pratique !    Tu pourras le télécharger en cliquant ici.   Dans ce planning, il y a tout ce qu’il te faut pour organiser au mieux ta session d’examen ! Tu pourras remplir le sommaire de tes cours afin d’avoir une bonne vue d’ensemble de ce que tu as à faire. Profite également du semainier afin d’organiser ton étude jour par jour. Enfin, tu trouveras une check-list de trucs cools à faire pendant tes pauses ainsi que des astuces qui...
25/11/2016
Déjà primée en 2015 lors des World Beer Awards, la Surfine continue d’être particulièrement appréciée par les dégustateurs professionnels belges et étrangers comme le prouve la Médaille d’Or qu’elle vient de remporter dans la catégorie ‘Modern Saison’ au Brussels Beer Challenge 2016. Cette nouvelle médaille prouve que la volonté affichée de la Brasserie Dubuisson de brasser des bières spéciales authentiques et de qualité satisfont non seulement les consommateurs mais également les experts internationaux. Pour rappel, la Surfine est une bière blonde dorée de 6,5% de volume alcool refermentée...
31/05/2016
La Bush Prestige est la Bush Ambrée qui mûrit pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne. Ce mûrissement permet aux tannins du bois de se libérer dans la bière et d'enrichir la Bush Ambrée originale d'arômes additionnels boisés de whiskies, de sherry, de cognac. Il s'agit d'une bière d'une richesse aromatique exceptionnelle. La Bush Prestige est si riche en goûts et arômes qu'elle se suffit à elle-même et peut aisément se déguster toute seule en apéritif ou en digestif. De par sa complexité et sa richesse aromatique, il est très difficile de l'utiliser en cuisine. Ce serait même du gâchis ! Bière et...
20/05/2016
La Cuvée des Trolls, est une bière fraîche et légère malgré ses 7% de volume alcool. Il s'agit d'une bière blonde aux goûts très équilibrés, avec une amertume fine et légère, une acidité très faible et qui dégage des arômes frais et parfumés d'agrumes provenant de l'utilisation d'écorces d'oranges séchées. C'est une bière très agréable et très facile à boire. La Cuvée des Trolls Triple est une Cuvée des Trolls classique qui subit une refermentation en bouteille de 75 cl. Grâce à cette refermentation en bouteille, les arômes se musclent et s'arrondissent, ce qui procure à la bière un goût...
26/04/2016
La Bush Blonde est une bière forte à 10,5% de volume alcool. Il s'agit d'une bière bien équilibrée au palais, avec un houblonnage fin et une acidité très faible. Peu amère, elle dégage des arômes subtils et délicatement parfumés. C'est également une bière d'une digestibilité exceptionnelle. La Bush Blonde Triple est la Bush Blonde refermentée en bouteille de 75 cl. Cette refermentation renforce les arômes de la Bush Blonde. Elle accentue le nez et le goût riches déjà présents. La Bush Blonde convient également très bien à une utilisation en cuisine. Sa très faible amertume fait qu'on peut l'...
23/03/2016
La Bush Ambrée convient également à une utilisation en cuisine. Toutefois, de par son amertume accentuée la Bush Ambrée ne convient que pour déglacer les jus de cuisson ou comme mouillement pour la cuisson de plats de viandes rouges ou de volailles puissantes. Dans certains cas, l’utilisation d’un peu de sucre peut être nécessaire pour contrebalancer l’amertume résiduelle. Une idée est d’ajouter un peu de Bush Ambrée au chocolat noir qu’on fait fondre pour aromatiser le chocolat noir liquide ! Bière et gastronomie Entrées Soupe à la Bière, soupes paysannes (garbure...) Pâtés de foie de...

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Les secrets d'une histoire de famille

L'histoire de la famille Dubuisson et de la Brasserie remonte à bien longtemps... Découvrez les histoires et secrets des différentes générations dans notre série d'articles et de spots radio!

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