17/08/2017
En Juillet, on vous présentait un cocktail à base de Surfine et de Gin (à revoir ici). Au mois d’août, on vous propose un cockt-ale 100% bière ! Vous connaissiez déjà la Peche Mel Bush (si pas, c’est une honte !) et aujourd’hui on vous propose une variante, à réaliser vous-même cette fois-ci ! La recette est très simple puisqu’il s’agit de mélanger notre Bush Ambrée avec une bière à la Framboise (provenant de préférence d’une des brasseries appartenant au Belgian Family Brewers ;)). Pour agrémenter l’ensemble, ajoutez des framboises dans le verre. Petite astuce : faites un mix entre...
23/03/2016
La Bush Ambrée convient également à une utilisation en cuisine. Toutefois, de par son amertume accentuée la Bush Ambrée ne convient que pour déglacer les jus de cuisson ou comme mouillement pour la cuisson de plats de viandes rouges ou de volailles puissantes. Dans certains cas, l’utilisation d’un peu de sucre peut être nécessaire pour contrebalancer l’amertume résiduelle. Une idée est d’ajouter un peu de Bush Ambrée au chocolat noir qu’on fait fondre pour aromatiser le chocolat noir liquide ! Bière et gastronomie Entrées Soupe à la Bière, soupes paysannes (garbure...) Pâtés de foie de...

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Les secrets d'une histoire de famille

L'histoire de la famille Dubuisson et de la Brasserie remonte à bien longtemps... Découvrez les histoires et secrets des différentes générations dans notre série d'articles et de spots radio!

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