La plus ancienne et authentique Brasserie de Wallonie

La Brasserie Dubuisson a des racines profondes et des valeurs qui lui confèrent une authenticité dont peu de brasseries peuvent se prévaloir…et qui en font la plus ancienne et la plus authentique brasserie de Wallonie.

Créée en 1769 par Joseph Leroy l’aïeul maternel de Hugues Dubuisson l’actuel gérant, la Brasserie Dubuisson est la plus ancienne brasserie de Wallonie.
Toujours située au même endroit, 8 générations de brasseurs s'y sont succédées en ligne directe pour en faire une brasserie qui demeure aujourd'hui toujours 100% indépendante.

Les origines brassicoles de la famille sont plus anciennes encore, puisque avant cette date, Joseph Leroy et les siens brassaient sur le domaine seigneurial de Ghissegnies situé juste en face de l'actuelle brasserie. 
Pour supprimer la concurrence déloyale que représentaient les brasseries seigneuriales, jusqu'alors exemptées de taxes, l'Impératrice Marie-Thérèse d’Autriche, qui régnait à l’époque sur nos régions, ordonna leur destruction pure et simple en 1769. C'est alors que Joseph Leroy décida de s'installer sur le domaine actuel, terre non-seigneuriale, et acquit par la même occasion son indépendance en qualité de fermier-brasseur.

A cette époque, l'activité brassicole était beaucoup plus limitée qu'aujourd'hui et consistait surtout à produire de la bière destinée aux ouvriers de la ferme et aux villageois.

Ce n'est que beaucoup plus tard, en 1931, qu'Alfred Dubuisson décida d'abandonner l'activité de la ferme pour se consacrer exclusivement à la production de bière.
Il s'associa alors à son frère, Amédée Dubuisson, et ensemble, ils rachetèrent la ferme-brasserie de leurs parents qui devint plus tard la SPRL Brasserie Dubuisson Frères.

Entre la fondation en 1769 et l’année 1931, la ferme brasserie Dubuisson a connu de nombreuses périodes troubles et fut notamment occupée par les troupes de Napoléon au début du 19ème siècle ainsi que par les allemands en 1914 et en 1940. A chaque fois, la famille Dubuisson s’est relevée, a reconstruit et relancé l’outil.

En 1933, Alfred Dubuisson, le grand père de Hugues, crée une véritable bière belge de dégustation dans le style anglais, très à la mode à l’époque. Il nomme sa bière BUSH BEER, traduction anglaise de BIERE DUBUISSON.

Cette bière, dont la recette est restée inchangée depuis 80 ans, est donc une des plus anciennes marques de bière de Belgique, toujours commercialisée.

Depuis l’origine, et encore maintenant, la Brasserie Dubuisson est toujours restée fidèle à ses principes et ses valeurs immuables:

  • Brasserie 100% indépendante. 
  • Production de bières entièrement naturelles, sans aucun additif non naturel. 
  • Refus de produire des bières à étiquette (une même recette commercialisée sous différents noms)
  • Maîtrise totale du processus de brassage sans recours à la sous-traitance  

Une brasserie résolument tournée vers l’avenir 

En 1990, Hugues Dubuisson amorce une nouvelle ère de développement pour la Brasserie avec l’élargissement progressif de la gamme. 

  • Bush de Noël en 1991, 
  • Bush Blonde en 1998, 
  • Cuvée des Trolls en 2000, 
  • Bush Prestige en 2003,
  • Bush de Nuits en 2008,
  • Pêche Mel Bush en 2009,
  • Surfine en 2014,
  • Bush de Charmes en 2015

Depuis l’an 2000 le développement de la Brasserie s’accélère avec la création de 2 micro-brasseries à Louvain-la-Neuve et Mons et d’un nouveau centre d’accueil pour visiteurs à Pipaix.

Au cours des 5 dernières années, la brasserie a vu sa production plus que doubler et passer de 24,000 hectolitres en 2009 à plus de 50,000 hectolitres en 2013 !

Un pareil développement a évidemment nécessité d'importants investissements industriels: fermentation, embouteillage, soutirage fûts, nouveau dépôt, chambres chaudes, etc.

En 2013, pour faire face à ce développement et lui permettre de grandir encore la Brasserie Dubuisson a finalisé un nouveau programme d'investissements de + de 5 millions d'euros, dont le point d'orgue est une toute nouvelle salle de brassage et une extension de la fermentation qui lui permettra de doubler sa capacité de production à + de 100,000 hectolitres par an.

La brasserie soucieuse de l'environnement.

A côté de cette nouvelle salle de brassage opérationnelle depuis fin 2013, la brasserie a également veillé à réduire considérablement son empreinte environnementale par la pose de 900 m2 de panneaux photovoltaïques qui couvrent entièrement une des faces du toit du nouveau dépôt ainsi que la mise en oeuvre de technologies permettant une importante réduction de la consommation d'énergie, notamment par la récupération de la chaleur produite par la salle de brassage.

Sans oublier...

L’exportation prend également une importance croissante dans ces volumes et représente en 2014 près de 44% des volumes totaux de la brasserie. La Brasserie Dubuisson exporte dans plus de 35 pays étrangers aussi bien proches comme la France, l’Italie ou la Suisse que lointains comme les Etats Unis, l’Australie, le Vietnam ou le Chili.