Menu
Opgericht in 1769 door Joseph Leroy, de grootvader aan moederszijde van Hugues Dubuisson, de huidige uitbater, is de Brasserie Dubuisson de oudste brouwerij van Wallonië.
De Brasserie Dubuisson, die nog steeds op dezelfde plaats is gevestigd en die nooit haar brouwactiviteit stopzette, heeft 9 generaties brouwers gekend, die in rechte lijn aan diezelfde familie behorden. Een eeuwenlange geschiedenis met een bestmettelijke passie voor bier.
Toen was de brouwactiviteit veel beperkter dan tegenwoordig en bestond deze voornamelijk uit het produceren van bier voor de landarbeiders en de dorpelingen. De Brouwerij Dubuisson heeft de eeuwen en de moeilijkheden (Franse revolutie, eerste en tweede wereldoorlog) doorstaan zonder ooit te stoppen met brouwen.
Pas veel later, in 1931, besloot Alfred Dubuisson de boerderij op te geven en zich uitsluitend aan de bierproductie te wijden.
Vervolgens ging hij samenwerken met zijn broer, Amédée Dubuisson, en samen namen ze de boerderij-brouwerij van hun ouders over, die later de BVBA Brasserie Dubuisson Frères werd.
In 1933 creëerde Alfred Dubuisson, de grootvader van Hugues, een echt Belgischs degustatiebier in de Engelse stijl die toen erg in de mode was. Hij noemde zijn bier BUSH BEER, de Engelse vertaling van BIERE DUBUISSON. Dit bier, waarvan het recept al 90 jaar ongewijzigd is gebleven, is dan ook een van de oudste biermerken van België en wordt nog steeds op de markt gebracht.
In 1991 begon Hugues Dubuisson met een nieuwe ontwikkelings’s fase voor de brouwerij met de geleidelijke uitbreiding van het assortiment. Hij creërde de Bush de Noël in 1991 en de Bush Triple in 1998.
Het jaar 2000 markeert een keerpunt in de geschiedenis van de Brasserie Dubuisson. In het bijzonder door de creatie van de Cuvée des Trolls. Dit nieuw bier, met z’n sympathiek karakter werd al snel een succes in België en over de grenzen. Dit sterk merk werd gemakkelijk de eerste referentie van de Brasserie Dubuisson en stelde haar in staat om het nieuwe millennium op een goede basis te beginnen. Pas in 2018 werd het merk Cuvée des Trolls uitgebreid met de komst van Rasta Trolls.
Naast de invoering van de Cuvée des Trolls werd in 2000 ook een nieuw microbrouwerijconcept ontwikkeld: de Brasse-Temps. Dit innovatieve project, dat aanvankelijk in Louvain-la-Neuve werd geopend (in 2000), beviel de bierliefhebbers. Daarna volgde de opening van Brasse-Temps in Bergen (2003), Doornik (2017) en Charleroi (2022). Ondertussen werd ook een ander zakenconcept gecreëerd rond de bieren van de brouwerij : de Trolls & Bush tavernes. Tot op heden is het mogelijk een “Dubuisson” bier te proeven in de Trolls & Bush van Pipaix en Ath.
Om de aanzienlijke toename aan te pakken, (de volumes zijn in 5 jaar tijd met 2 vermenigvuldigd), heeft de Brouwerij Dubuisson in 2013 een nieuw investeringsprogramma van meer dan 5 miljoen euro afgerond, met als hoogtepunt een gloednieuwe brouwzaal en een uitbreiding van het gistingsproces waardoor de productiecapaciteit kan worden verdubbeld tot meer dan 100.000 hectoliter per jaar.
In 2013 begon de brasserie Dubuisson met het kweken van haar eigen hop . Hiervoor werd een veld aangelegd dichtbij de brouwerij, naast de Trolls&Bush te Pipaix.
Dit veld van 50 hectare bestaat uit ongeveer 880 hopplantenop meer dan 150 masten.
Om de kwaliteit van de productie te verhogen, heeft de Brasserie er ook voor gekozen om te investeren in groenere productiemethoden. In 2013 werden in de nieuwe brouwerij energie- en waterrecuperatiesystemen geïnstalleerd en werden zonnepanelen geplaatst. In 2018 werd het aantal zonnepanelen uitgebreid en in 2019 werd waterzuiveringsinstallatie geïnstalleerd. Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de vele initiatieven die de Brasserie heeft genomen om haar impact op het milieu te verminderen.
De geschiedenis van de brasserie staat op een nieuw keerpunt met de komst van de negende generatie. Alexandre Dubuisson (2017) en Séverine Dubuisson (2018) zijn respectievelijk toegetreden tot de afdelingen marketing en financiën van de Brasserie.
De Brasserie Dubuisson is sinds haar oprichting, en ook vandaag nog, altijd trouw gebleven aan haar principes en onveranderlijke waarden: ze blijft vandaag een 100% onafhankelijke brouwerij, ze produceert volledig natuurlijke bieren, ze weigert etiketbieren te produceren (eenzelfde recept die onder verschillende namen op de markt wordt gebracht) om een volledige transparantie ten opzichte van consumenten te garanderen. Ten slotte wil zij het brouwproces volledig onder controle houden, zonder voor onderaanneming te kiezen. De Brasserie Dubuisson is van mening dat zij, door trouw te blijven aan haar waarden en door de familiale passie voor bier hoog te houden, haar project toekomstbestendigd zal maken in overeenkomst met wat haar tot nu toe succesvol maakte. Tot groote vreugde van de bierliefhebbers.
